Wein-Nr. 56
LERCHENSPIEL Rieslaner Beerenauslese edelsüß
Beschreibung
Akazienhonig, überreife Mango und Rhabarber. Am Gaumen sehr klar und dicht. Opulente Aromen nach Blutorange und hochreifer, saftiger Nektarine. Explosives Süße-Säure-Spiel, enorme Länge – und das bei einem Alkoholgehalt von 9,5%. Ein Meditationswein, der noch viele Jahre Reife vor sich hat. Gerald Hundinger hat die Rieslaner-Rebe während seiner Winzerausbildung schätzen gelernt. Noch vor Abschluss seines Weinbaustudiums in Geisenheim und Bordeaux wurde 2005 Rieslaner in einer hierfür prädestinierten Lage gepflanzt. Nicht in jedem Jahr ist die Gewinnung von edelsüßen Spezialitäten
wie dieser möglich.
Boden
Lehmiger Sand mit Kiesanteil
Ausbau
Vergärung im kleinen, gekühlten Edelstahltank
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