Wein-Nr. 57
LERCHENSPIEL Rieslaner Trockenbeerenauslese edelsüß
Beschreibung
Ein in seiner Konzentration kaum zu steigender Süßwein – gleichzeitig getragen von einem lebendigen Säurespiel und mit klaren Aromen von Aprikosen, frischen Feigen, Datteln, etwas Nougat und Zitrusnoten im komplexen Bouquet. Mit einer Bewertung von 92 Punkten rangiert er in der absoluten Spitze deutscher Süßweine (Eichelmann). Gerald Hundinger hat die Rieslaner-Rebe während seiner Winzerausbildung schätzen gelernt. Noch vor Abschluss seines Weinbaustudiums in Geisenheim und Bordeaux wurde sie 2005 in einer hierfür prädestinierten Lage gepflanzt. Nicht in jedem Jahr ist die Gewinnung von edelsüßen Spezialitäten wie dieser möglich.
Boden
Lehmiger Sand mit Kiesanteil
Ausbau
Vergärung im kleinen, gekühlten Edelstahltank
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